アダナ・コーレージュ
Adana — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
トウルキーニューサンダルのアダナ地区で生まれた厚みと風味のあるアダナ料理、牛肉、野菜、スパイスを使用しています。
⏱️ 20 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500gの牛肉、 cubed
- 2玉の玉ねぎ、刻んで
- 1個のズッキーニ、スライス
- 1玉の紅玉ねぎ、刻んで
- 2個のトマト、 cubed
- 2本の Garlic、砕いて
- 100mlのオリーブ油
- 1リットルの牛肉のスープ
- 1大さじのカイエンペッパー
- 1大さじの塩
- 1大さじのチリパウダー
- 1大さじの生姜、すりおろして
- 200gのレッドビーン、煮た
Method
- 大きな鍋でオリーブ油を温め、玉ねぎとガーリックを炒めて金色になるまで炒める。
- 牛肉を加えて数分間頻繁に混ぜながら炒める。
- トマト、ズッキーニ、チリパウダー、カイエンペッパー、生姜を加えてよく混ぜる。
- 牛肉のスープを注ぎ、沸騰させます。中火で約45分間煮る。
- レッドビーンを加えて10分間煮る。火を止めてアダナの牛肉スープを熱々で提供。
The story
アダナ・コーレージュ、またはアダナの牛肉スープは、トルコのアダナ市で生まれた伝統的な料理で、特に寒い季節に特に人気があります。
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