Зеитунли barsunya
Istanbul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Блюдо из Истамбула, сочетающее интенсивный вкус томатов с хрустом barsunya.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г барбуньи
- 4 томата
- 50 мл оливкового масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- 100 мл воды
Method
- Тщательно промойте барбунью и нарежьте тонкими ломтиками.
- Нарежьте томаты и чеснок кубиками.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок и лук до золотистого цвета.
- Добавьте томаты и варите на среднем огне 10-15 минут, часто помешивая.
- Добавьте ломтики барбуньи и сахар, затем варите еще 5-7 минут.
- Добавьте воду, хорошенько перемешайте и дайте закипеть 2-3 минуты.
- Разложите барбунью на тарелку и полейте соусом.
- Посолите и поперчите по вкусу.
The story
Зеитунли barsunya — традиционное блюдо из Истамбула, которое восходит к XIX веку, когда богатые семьи начали подавать более изысканные блюда.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!