زيتون ماربنة بالطماطم
Istanbul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق من إسطنبول يجمع نكهة الطماطم القوية مع لفظية الماربنة.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غرام من الماربنة
- 4 طماطم
- 50 مل من زيت الزيتون الأولي
- 1 بصل
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- ملح وفلفل إبراهيمية للتذوق
- 100 مل من الماء
Method
- غسل الماربنة بعناية وقطعها بسمك قليل.
- قطع الطماطم والثوم بقطع صغيرة.
- في مقلاة، سخن زيت الزيتون وقلبه البصل والثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الطماطم وطهيه على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك المتكرر.
- أضف قطع الماربنة والسكر، ثم طهيه لمدة أخرى 5-7 دقائق.
- أضف الماء، اخلط جيدا، ودعه يغلي لمدة 2-3 دقائق.
- رتب الماربنة على طبق التقديم وصب السائل فوقها.
- 调味盐和胡椒粉调味。
The story
زيتون ماربنة بالزبدة هو طبق تقليدي من إسطنبول يعود إلى القرن التاسع عشر، عندما بدأت العائلات الغنية في تقديم أطباق أكثر تعقيدا.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!