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威尔士韭菜派
Wales — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
威尔士料理的经典之作，威尔士韭菜派是一道充满韭菜和香料的美味佳肴。
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 600g韭菜
- 2个洋葱
- 300g熏火腿
- 200g黄油
- 400g面粉
- 500ml牛肉汤
- 2个鸡蛋
- 适量盐和胡椒
- 200g磨碎的奶酪
Method
- 清洗并切成约2厘米长的韭菜段
- 在平底锅中，用少量黄油炒洋葱至半透明
- 加入韭菜和熏火腿，再炒10-15分钟
- 在碗中混合面粉和牛肉汤，加入适量的盐和胡椒
- 加入鸡蛋，搅拌至光滑的糊状
- 在烤盘中交替层叠韭菜和熏火腿
- 填充面粉糊并撒上磨碎的奶酪
- 包裹好后，在180°C的烤箱中烤1-1.5小时
The story
威尔士韭菜派是一种根植于威尔士农村传统的厨艺特色，韭菜在这里已经作为主要食材被使用了数代。
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