Pie de Pâte de Poireau au Pays de Galles

Ingrédients

• 600g de poireaux
• 2 oignons
• 300g de jambon fumé
• 200g de beurre
• 400g de farine
• 500ml de bouillon de boeuf
• 2 œufs
• Sel et poivre au goût
• 200g de fromage râpé

Préparation

1. Nettoyez et coupez les poireaux en tronçons d'environ 2 cm.
2. Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Ajoutez les tronçons de poireaux et de jambon fumé, faites revenir pendant 10-15 minutes supplémentaires.
4. Dans un bol, mélangez la farine avec le bouillon de boeuf, ajoutez du sel et du poivre au goût.
5. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse.
6. Dans un plat de cuisson, alternatez les couches de poireaux et de jambon fumé.
7. Remplissez avec la crème de farine et terminez par du fromage râpé.
8. Enveloppez bien et faites cuire au four à 180°C pendant 1-1.5 heures.