Pastel de Cebolla Galés

Ingredientes

• 600g de cebollas
• 2 cebollas
• 300g de jamón ahumado
• 200g de mantequilla
• 400g de harina
• 500ml de caldo de carne
• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• 200g de queso rallado

Preparación

1. Limpia y corta las cebollas en trozos de alrededor de 2 cm de longitud.
2. En una sartén, sofríe las cebollas en un poco de mantequilla hasta que se vuelvan translúcidas.
3. Añade los trozos de cebolla y jamón ahumado, sofríe durante otros 10-15 minutos.
4. En un bol, mezcla la harina con el caldo de carne, añade sal y pimienta al gusto.
5. Añade los huevos y mezcla hasta obtener una crema suave.
6. En un molde para hornear, coloca los trozos de cebolla y jamón ahumado en un patrón alternado.
7. Rellena con la crema de harina y cubre con queso rallado.
8. Envolviendo bien, hornea en el horno a 180°C durante 1-1.5 horas.