维拉克鲁斯风格卷饼

Ingredients

• 200 克红甜椒，切片
• 200 克绿甜椒，切片
• 200 克黄甜椒，切片
• 200 克剑鱼，切成块
• 100 克红洋葱，切碎
• 100 克西葫芦，切片
• 100 克番茄，切块
• 500 毫升番茄酱
• 100 毫升橄榄油
• 适量盐和黑胡椒
• 12 玉米饼
• 帕尔马干酪丝

Method

1. 在平底锅中，用橄榄油炒洋葱，然后加入甜椒、西葫芦和番茄。用中火煮10分钟，偶尔搅拌一下。
2. 加入鱼，继续煮5-7分钟，直到鱼完全煮熟。
3. 在另一个平底锅中，将番茄酱与红、绿、黄甜椒、番茄和洋葱混合。
4. 在烤盘中放置玉米饼，并用勺子填入鱼酱。将玉米饼折叠成卷饼。
5. 在平底锅中，用中火将番茄酱与甜椒和番茄煮沸。加入卷饼，煮10-15分钟，直到酱汁光滑，卷饼变热。
6. 服务：在卷饼上撒上帕尔马干酪丝即可食用。