Энчилады в стиле Веракруса
Veracruz — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Богатый и яркий блюдо, энчилады в стиле Веракруса — это кулинарное шедевр, который сочетает рыбу и овощи в соусе из томатов и перца.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г красного перца, нарезанного кубиками
- 200 г зеленого перца, нарезанного кубиками
- 200 г желтого перца, нарезанного кубиками
- 200 г сабельной рыбы, нарезанной кубиками
- 100 г репчатого лука, нарезанного кубиками
- 100 г огурца, нарезанного кубиками
- 100 г помидоров, нарезанных кубиками
- 500 мл томатного соуса
- 100 мл оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 12 кукурузных тостов
- Шredded Parmesan сыр
Method
- В сковороде обжарьте лук с оливковым маслом, затем добавьте перцы, огурец и помидоры. Варите на среднем огне 10 минут, помешивая время от времени.
- Добавьте рыбу и继续翻译如下：
- 继续烹饪5-7分钟，直到鱼完全熟透。
- 在另一个平底锅中，将番茄酱与红椒、绿椒、黄椒、番茄和洋葱混合。
- 在烤盘中放置玉米饼，用一勺鱼酱填满每个玉米饼。将玉米饼折叠成卷饼形。
- 在平底锅中，用中火将番茄酱与辣椒和番茄煮沸。加入卷饼，煮10-15分钟，直到酱汁光滑，卷饼变热。
- 服务：将Veracruz-style卷饼撒上一些磨碎的帕尔马干酪。
The story
Энчилады в стиле Веракруса имеют свою историю в районе Гуэaćукс в Мексике, где рыбная ловля является неотъемлемой частью местной культуры. Это блюдо объединяет соленый вкус моря с сладкими и острыми нотками перца, создавая богатый и ароматный опыт.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!