瑞典肉丸汤
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
与这一百年来的传统一起享受这美味的瑞典肉丸汤。
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 克牛肉丸
- 200 毫升牛肉汤
- 100 毫升牛奶
- 50 克黄油
- 2 个洋葱
- 100 克格鲁耶尔奶酪丝
- 适量盐和胡椒
- 200 毫升蔬菜汤
- 200 克土豆
- 200 克绿豆
- 200 克鹰嘴豆
Method
- 在一个锅中，用盐水煮牛肉丸10-15分钟，然后过滤并切碎。
- 在同一个锅中，用少量黄油炒洋葱。加入牛肉丸，煮5-7分钟。
- 倒入牛肉汤和牛奶，加适量盐和胡椒调味。搅拌均匀，煮沸。
- 加入鹰嘴豆、切块的土豆和绿豆。再煮10-15分钟。
- 在上菜前，加入格鲁耶尔奶酪丝并搅拌至融化。
- 上菜建议：热食时盛在碗中，用切碎的欧芹做装饰。
The story
柯特夫斯汤是瑞典最著名的汤之一，其起源可追溯到19世纪。它的食谱代代相传，成为深受家庭喜爱的菜肴。
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