Sopa de Espejos Sueca

Ingredientes

• 400 g de espejos de ternera
• 200 ml de caldo de ternera
• 100 ml de leche
• 50 g de mantequilla
• 2 cebollas
• 100 g de queso gruyère rallado
• sal y pimienta al gusto
• 200 ml de caldo de verduras
• 200 g de patatas
• 200 g de judías verdes
• 200 g de lentejas

Preparación

1. En una olla, cocina los espejos de ternera en agua salada durante 10-15 minutos, luego escúrrelos y corta en trozos.
2. En la misma olla, sofríe las cebollas en un poco de mantequilla. Añade los espejos de ternera y cocina durante 5-7 minutos.
3. Echa el caldo de ternera y la leche, añade sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y trae a ebullición.
4. Añade las lentejas, las patatas en cubos y las judías verdes. Cocina durante otros 10-15 minutos.
5. Justo antes de servir, añade el queso gruyère rallado y mezcla hasta que se derrita.
6. Sugerencia de servicio: sirve caliente en un bol y adorna con一些文本被截断了，请允许我继续完成JSON格式的内容：
7. 一些切碎的欧芹。