Köttfärssoppa
Unisciti a una tradizione centenaria con questa saporita soppa di cotogne e polpette di manzo.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400 g di cotogne
- 200 g di polpette di manzo
- 200 ml di brodo di carne
- 100 ml di latte
- 50 g di burro
- 2 cipolle
- 100 g di grana grattugiato
- sale e pepe al gusto
- 200 ml di brodo di verdura
- 200 g di patate
- 200 g di piselli
- 200 g di lenticchie
Preparazione
- In una pentola, cuocere le cotogne in acqua salata per 10-15 minuti, poi scolare e tagliarle a pezzi.
- Nella stessa pentola, soffriggere le cipolle in un po' di burro. Aggiungere le polpette di manzo e cuocere per 5-7 minuti.
- Versare il brodo di carne e il latte, aggiungere sale e pepe al gusto. Mescolare bene e portare a ebollizione.
- Aggiungere le lenticchie, le patate tagliate a cubetti e i piselli. Cuocere per altri 10-15 minuti.
- Al momento di servire, aggiungere il gruyère grattugiato e mescolare finché non si scioglie.
- Serving suggestion: servire caldo in un piatto e decorare con un po' di prezzemolo tritato.
La storia
Köttfärssoppa è una delle soppa più famose in Svezia, con radici che risalgono al XIX secolo. La sua ricetta è stata passata di generazione in generazione, diventando un piatto di famiglia amato da tutti.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!