Home › 🇩🇪 Germany › Swabia
スパツレ
Swabia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
スイス料理の伝統的な料理、スパツレは、不規則な形をした薄いパスタの麺です。
📷 Fabian Reidinger (Fabian-R) — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 gの小麦粉
- 3卵
- 1リットルの水
- 塩適量
- 揚げ油
- 1茶匙のバター
- 挽いた玉ねぎ
- 100 gのスライスチーズ
Method
- ボウルに小麦粉と卵、塩を混ぜてから、少しずつ水を加え、均一な生地になるまで混ぜます。
- 塩を加えた1リットルの水に1茶匙の油を加えて沸騰させます。
- ナイフやフォークで生地に小さな泡を作り、沸騰した鍋に優しく落とします。
- 2～3分間茹でて、表面に浮かんできたら完成です。
- バターをかけ、スライスチーズと挽いた玉ねぎを加えてよく混ぜます。
- 熱々で提供し、スプーンでバターをかけてお召し上がりください。
The story
スパツレは17世紀頃スイスで生まれたとされ、 leftover pasta dough（残ったパスタの生地）を使用する方法として作られました。当初はシンプルでしたが、時間を経てスイス料理において重要な料理となりました。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!