Home › 🇩🇪 Germany › Swabia
سپاتزلي
Swabia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
شطيرة سويسرية تقليدية، تعتبر السباتزلي من المعكرونة السميكة غير المنتظمة الشكل.
📷 Fabian Reidinger (Fabian-R) — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 غ من القمح
- 3 بيضات
- 1 لتر من الماء
- ملح حسب الرغبة
- زيت للقلي
- ملعقة صغيرة من الزبدة
- ثوم مفروم
- 100 غ من الجبنة المبشورة
Method
- في وعاء، اخلط الدقيق مع البيض والملح. أضف الماء تدريجياً، وخلط حتى يصبح العجين متجانساً.
- أغلي قدرًا من الماء المملح مع ملعقة صغيرة من الزيت.
- استخدم سكين أو ملعقة لتشكيل فقاعات صغيرة في العجين وقم بتقديمها برفق إلى الماء المغلي.
- طهي لمدة 2-3 دقائق أو حتى يغرق السباتزلي إلى السطح.
- رش الزبدة، أضف الجبنة المبشورة والثوم المفروم، وخلط جيداً.
- قدم ساخناً، مغطياً بملعقة صغيرة من الزبدة.
The story
تم إنشاء السباتزلي في سويسرا، most likely في القرن السابع عشر، كطريقة لاستخدام العجين الإضافي. كان أبسط في البداية، لكنه تطور لتصبح وجبة مهمة في المطبخ السويسري على مر الوقت.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!