سمالhover
Telemark — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
سمالhover هو طبق تقليدي من منطقة تيلمارك في النرويج، وهو طبق لحم الغنم المشوي الذي يشمل الرأس والأذنين.
📷 Jarvin — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 1 min prep + 240 min cottura · 8 porzioni · difficile
Ingredients
- 1 غنم يزن 10-12 كجم
- ملح بارد
- خل بارسيلي
- ثوم
- أعشاب بارسيلي
- ثوم
- زيت الزيتون
- سكر
- فلفل حار
- ماء
Method
- غلي الغنم، وغسله بالماء البارد، وتجفيفه جيداً.
- طهي الغنم بالخل والملح البشري. دعه يرتاح لمدة 24 ساعة.
- لف الغنم في أوراق الريحان والأعشاب البرسيلي.
- في قدر، قم بخلط زيت الزيتون والملح والسكر والفلفل الحار. أضف الماء وغليه.
- رش الغنم بالخلطة وشويه في فرن بدرجة حرارة 300 فهرنهايت (150 درجة مئوية) لمدة 4-5 ساعات.
- قدم ساخناً مع الماء والتوابل حسب الرغبة.
The story
سمالhover هو تقليد طعام يعود إلى القرن الثامن عشر، عندما كانت الطعام غالباً ما يتم حفظه بالملح والخل. اليوم، لا يزال يتم تحضيره في المنازل العائلية وبعض المطاعم المحلية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!