Home › 🇩🇪 Germany › Hamburg
Сольха в сливочном масле
Hamburg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое блюдо из Гамбурга, сольха в сливочном масле — это кrisp и вкусное удовольствие.
📷 Benreis — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredients
- 2 филе сельди
- 100 г сливочного масла
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сырокопченого prosciutto
- 100 г хлебных крошек
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка румы
- 1 столовая ложка бальзамического винного уксуса
- 100 мл сухого белого вина
Method
- Подготовьте филе сельди, удалив центральную поперечную связку.
- В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте чеснок и лук.
- Добавьте сырокопченое prosciutto и готовьте несколько минут.
- В другой сковороде обжарьте филе сельди в оливковом масле.
- В миске смешайте хлебные крошки с румом, бальзамическим уксусом и сухим белым вином.
- Посолите и поперчите филе сельди, затем обваляйте их в смеси хлебных крошек.
- Обжарьте филе сельди в оливковом масле в сковороде с обжаренным сливочным маслом.
- Подавайте немедленно, сопровождая бульонным соусом.
The story
Сольха в сливочном масле является традиционным блюдом, которое приобрело популярность в Мюнхене, но стало особенно знаменитым в Гамбурге, где его приготовление является искусством.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!