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Linguiça ao Molho de Butter
Hamburg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico de Hamburgo, a Linguiça ao Molho de Butter é um prato crocante e delicioso.
📷 Benreis — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredients
- 2 filés de tilápia
- 100 g de manteiga
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 g de presunto crú
- 100 g de panetone
- Sal e pimenta ao gosto
- 1 colher de sopa de rum
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 100 ml de vinho branco seco
Method
- Prepare os filés de tilápia removendo a espinha central.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola.
- Adicione o presunto crú e cozinhe por alguns minutos.
- Em outra frigideira, frite os filés de tilápia em azeite de oliva.
- Em uma tigela, misture o panetone com rum, vinagre balsâmico e vinho branco seco.
- Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta, depois cubra-os com a mistura de panetone.
- Frite os filés na frigideira com a manteiga refogada.
- Sirva imediatamente, acompanhado de molho de butter.
The story
A Linguiça ao Molho de Butter é um prato tradicional que ganhou popularidade em Munique, mas se tornou particularmente famosa em Hamburgo, onde sua preparação é uma arte.
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