Home › 🇩🇪 Germany › Hamburg
السلمون في الزبدة
Hamburg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
السلمون في الزبدة هو طبق كلاسيكي من هامبورغ، وهو طبق لذيذ ومقرمش.
📷 Benreis — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredients
- 2 قطعتين من السلمون
- 100 غ من الزبدة
- 1 ثمرة من البصل
- 2 فص من الثوم
- 100 غ من البروسكيتو الخام
- 100 غ من الخبز المحمص
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة من الرم
- 1 ملعقة من عصير الخرшуف
- 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف
Method
- تحضير قطعتي السلمون عن طريق إزالة العظم الرئيسي.
- في قدر، اذعن الزبدة وقلي الثوم والبصل.
- أضف البروسكيتو الخام وقلي لمدة دقيقة أو две.
- في قدر آخر، قلي قطعتي السلمون في زيت الزيتون.
- في وعاء، اخلط الخبز المحمص بالرم وعصير الخرшуف والنبيذ الأبيض الجاف.
- Season the sole fillets with salt and pepper, then coat them in the breadcrumb mixture.
- قلي قطعتي السلمون في زيت الزيتون في القدر مع الزبدة المقلية.
- قدم على الفور، مصحوبًا بالصلصة الزبدية.
The story
السلمون في الزبدة هو طبق تقليدي اكتسب شهرة في ميونيخ، لكنه أصبح معروفًا بشكل خاص في هامبورغ، حيث يعتبر تحضيره فنًا.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!