Sole en Mantequilla

Ingredientes

• 2 filetes de solón
• 100 g de mantequilla
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 g de prosciutto crudo
• 100 g de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de ron
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 100 ml de vino blanco seco

Preparación

1. Prepare los filetes de solón eliminando la espinilla central.
2. En una sartén, derrita la mantequilla y sofría el ajo y la cebolla.
3. Añada el prosciutto crudo y cocine durante unos minutos.
4. En otra sartén, fríe los filetes de solón en aceite de oliva.
5. En un bol, mezcle el pan rallado con ron, vinagre balsámico y vino blanco seco.
6. Sazone los filetes de solón con sal y pimienta, luego ñállalos con la mezcla de pan rallado.
7. Frija los filetes en aceite de oliva en la sartén con la mantequilla sofrída.
8. Sirva inmediatamente, acompañado de una salsa de mantequilla.