Home › 🇨🇴 Colombia ›
Санкочо
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Теплый и ароматный бульон, Санкочо — это вкусное блюдо с мясом и овощами, которое согревает в середине лета и зимой.
📷 Canario1 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 кг говядины и куриного мяса, нарезанного на порционные части
- 2 кг смеси овощей (картофель, зеленый горошек, тыква, лук, морковь, сельдерей)
- 1 литр мясного бульона
- 2 лука
- 2 зубчика чеснока
- 2 лимона
- 1 зубчик имбиря
- 1 перец чили
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
- 2 лимона
Method
- В большом казане нагрейте оливковое масло и обжарьте чеснок и лук.
- Добавьте куски говядины и куриного мяса, тушите на среднем огне до готовности.
- Добавьте перец чили, имбирь, мясной бульон и нарезанные овощи.
- Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 1 часа, периодически проверяя, чтобы бульон не выкипел.
- Приправьте солью и перцем по вкусу, раздавите лимоны и хорошо перемешайте.
- Подавайте горячим с хлебом.
The story
Происходящий из тропических регионов Колумбии, Санкочо традиционно готовится в семейных условиях во время дождливых дней, чтобы согреть как дом, так и душу.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!