Home › 🇨🇴 Colombia ›
سancocho
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
إفطار دافئ وغني بالنكهات، سانكوcho هو مرق جيد مع اللحم والخضروات يدفئ القلب في الصيف والشتاء.
📷 Canario1 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 كغ من اللحم والدجاج، مقسم إلى قطع
- 2 كغ من الخضروات المختلطة (البطاطا، الفاصوليا، القوام، البصل، الجزر، السبانخ، السكرافيل)
- 1 لتر من مرق اللحم
- 2 بصل
- 2 فص ثوم
- 2 ليمونة
- 1 فص ثوم
- 1 فلفل حار
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت الزيتون
- 2 ليمونة
Method
- في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وقلي الثوم والبصل.
- أضف قطع اللحم والدجاج، قلي على نار متوسطة حتى ينضج جيدا.
- أضف الفلفل الحار، الثوم، مرق اللحم، وخرش الخضروات.
- غطي وقلي على نار متوسطة لمدة حوالي ساعة، تفقد بانتظام للتأكد من أن المرق لا يجف.
- ملح وفلفل حسب الرغبة، قrush الليمون وخلط جيد.
- قدم ساخنا مع خبز.
The story
يأتي سانكوcho من المناطق الاستوائية في كولومبيا ويتم تحضيره بشكل تقليدي في البيوت خلال الأيام المطرية لتدفئة المنزل والروح.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!