俄罗斯馅饺子
Lublin — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
土豆和奶酪馅的饺子，带有浓郁的波兰风味，外皮酥脆，内里柔软。
📷 Deror_avi — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400克土豆
- 250克奶酪
- 1个鸡蛋
- 100克格鲁耶尔奶酪
- 2杯面粉
- 1茶匙黄油
- 适量盐和胡椒
- 用于油炸的油
Method
- 去皮煮土豆，放凉后与奶酪、鸡蛋、格鲁耶尔奶酪、盐和胡椒粉混合。
- 在另一个碗中，将面粉与黄油和少量水混合成面团。
- 将面团分成小块，使用饺子模具或用手塑造成饺子杯状。
- 用土豆和奶酪混合物填满饺子杯，盖上并轻轻捏紧边缘。
- 在大量热油中炸至金黄色。
- 趁热享用，品尝其外酥内软的口感。
The story
俄罗斯馅饺子是受俄罗斯文化影响的传统波兰菜肴，但它们的起源可以追溯到波兰和俄罗斯菜肴相互交融的地区，已有数百年历史。
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