Pierogi russes
Lublin — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Des pommes de terre et fromage blanc doux à l'ancienne, avec un goût polonais profond, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
📷 Deror_avi — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 400 g de pommes de terre
- 250 g de fromage blanc
- 1 œuf
- 100 g de gruyère
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Huile pour frire
Préparation
- Éplucher les pommes de terre, les cuire et les laisser refroidir. Puis mélanger avec le fromage blanc, l'œuf, le gruyère, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, mélanger la farine avec le beurre et un peu d'eau pour former une pâte.
- Diviser la pâte en morceaux et avec un moule à pierogi ou à la main, former les coupes de pierogi.
- Remplir les coupes avec la préparation à base de pommes de terre et de fromage blanc, couvrir et pincher les bords délicatement.
- Frire les pierogi dans de l'huile chaude à foison jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
- Servir chaud et profiter de leur croustillant à l'extérieur et de leur moelleux à l'intérieur.
L’histoire
Les Pierogi russes sont un plat traditionnel polonais qui ont pris leur nom de l'influence culturelle russe, mais leurs origines remontent à des siècles dans une région où se mêlaient les cuisines polonaises et russes.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !