Pirogies Russo
Lublin — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Batatas e queijo cottage em dumplings com um sabor profundamente polonês, crocante por fora e macio por dentro.
📷 Deror_avi — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 g de batatas
- 250 g de queijo cottage
- 1 ovo
- 100 g de gruyère
- 2 xícaras de farinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Method
- Descasque as batatas, cozinhe-as e deixe esfriar. Em seguida, misture-as com o queijo cottage, o ovo, o gruyère, o sal e a pimenta.
- Em outra tigela, misture a farinha com a manteiga e um pouco de água para formar uma massa.
- Divida a massa em pedaços e, com um molde de pirogi ou à mão, forme as tigelas de pirogi.
- Preencha as tigelas com a mistura de batatas e queijo, cubra e feche as bordas delicadamente.
- Frite os pirogies em muita óleo quente até que se tornem dourados.
- Sirva quentes e aproveite sua crocância por fora e maciez por dentro.
The story
Os Pirogies Russo são um prato tradicional polonês que adotaram seu nome de influência cultural russa, mas suas origens remontam a séculos a uma região onde as culinárias polonesa e russa se misturaram.
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