Pirojki Rusos
Lublin — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dulces de patatas y queso cottage con un sabor profundamente polaco, crujientes por fuera y suaves por dentro.
📷 Deror_avi — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 400 g de patatas
- 250 g de queso cottage
- 1 huevo
- 100 g de gruyère
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- Pelar las patatas, cocinarlas y dejarlas enfriar. Luego mezclarlas con el queso cottage, huevo, gruyère, sal y pimienta.
- En otro bol, mezclar la harina con la mantequilla y un poco de agua para formar una masa.
- Dividir la masa en porciones y con un molde de pirojki o a mano, formar las copas de pirojki.
- Rellenar las copas con la mezcla de patatas y queso, cubrir y doblar los bordes delicadamente.
- Freír los pirojki en abundante aceite caliente hasta que se vuelvan dorados.
- Servirlos calientes y disfrutar de su crujiente por fuera y suavidad por dentro.
La historia
Los Pirojki Rusos son un plato tradicional polaco que tomaron su nombre de la influencia cultural rusa, pero sus orígenes se remontan a siglos atrás a una región donde se mezclaban las cocinas polaca y rusa.
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