بيوريغي روسي
Lublin — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
معكرونة البطاطس والجبن القشقوان مع طعم بولندي عميق، محمرة من الخارج ورقيقة من الداخل.
📷 Deror_avi — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 غ من البطاطس
- 250 غ من الجبن القشقوان
- 1 بيضة
- 100 غ من جبنة الغرويير
- 2 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة من الزبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت للقلي
Method
- قم بتقشير البطاطس، قookها واتركها لتبرد. ثم اخلطها مع الجبن القشقوان، البيضة، جبنة الغرويير، الملح والفلفل.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع الزبدة وقليل من الماء حتى تتشكل عجينة.
- قم بتقسيم العجينة إلى قطع وتشكيل كؤوس البيوريغي باستخدام نموذج البيوريغي أو يدويًا.
- ملأ الكؤوس بالخلطة من البطاطس والجبن، غطيها وقم بلف حوافها برفق.
- قلي البيوريغي في كمية كبيرة من الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدمها ساخنة وتمتع برطوبتها من الخارج ورقتها من الداخل.
The story
تعد بيوريغي روسي من الأطباق التقليدية البولندية التي حصلت على اسمها من تأثير الثقافة الروسية، لكن أصولها تعود إلى قرون مضت إلى منطقة حيث تداخلت المطبخ البولندي والمصري.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!