ロシアのピヨゴ
Lublin — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ポテトとカッテージチーズの dumplings で、波兰风味浓郁，外皮酥脆，内里柔软。
📷 Deror_avi — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 gのじゃがいも
- 250 gのカッテージチーズ
- 1個の卵
- 100 gのグリー耶
- 2カップの小麦粉
- 1茶匙のバター
- 塩とコショウ
- 揚げ物用の油
Method
- じゃがいもの皮を剥き、茹でて冷ます。じゃがいも、カッテージチーズ、卵、グリー耶、塩、コショウを混ぜる。
- 別のボウルで、小麦粉とバター、少しの水を混ぜて生地を作る。
- 生地をいくつかの塊に分け、ピヨゴの型や手で形を整える。
- じゃがいもとチーズの混合物で満たし、口元を丁寧に折り曲げる。
- 十分な量の熱々の油でピヨゴを揚げ、金黄色になるまで揚げる。
- 熱々で提供して、外側のカリカリ感と内側の柔らかさを楽しむ。
The story
ロシアのピヨゴは、ロシアの文化影響から名付けられた伝統的なポーランド料理ですが、その起源は、ポーランドとロシアの料理が交差した数世紀前の地域にさかのぼります。
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