Rullepóis
Buskerud — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Rullepóis, uma massa enrolada preenchida com espinafres e batatas, crocante por fora e macia por dentro, típico da região de Buskerud na Noruega.
📷 Andrva — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g de massa para enrolar
- 200g de batatas
- 200g de espinafres
- 100g de capers
- 50g de manteiga
- 50g de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos
- 100g de queijo ralado
Method
- Descasque e corte as batatas em cubos, cozinhe em água salgada e escorra.
- Immerza os folhos de espinafres, depois amasse-os com um cuchilha, misture com as batatas, capers, manteiga, azeite, sal e pimenta.
- Desenrole a massa e aplique o recheio em uma metade, deixando uma margem para dobrar a massa.
- Dobre a metade livre da massa sobre o recheio, formando um cilindro.
- Cozinhe em água fervente por cerca de 15 minutos, depois adicione um pouco de água e cozinhe por mais 5 minutos.
- Escoe, misture com os ovos e o queijo ralado, e sirva quente.
The story
Rullepóis é um prato tradicional da região de Buskerud na Noruega, datando de tempos agrícolas quando a massa era usada para preservar vegetais e batatas durante os meses de verão.
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