ラーレープルス
Buskerud — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ラーレープルスは、ブスケルドゥン地方のノルウェーで伝統的な料理で、パスタに Spinach とポテトの詰め物を包み、外側はカリカリで、中は柔らかい。夏季に野菜とポテトを保存するためにパスタを使用した農業時代に起源をもつ。
📷 Andrva — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200gのロール用パスタ
- 200gのじゃがいも
- 200gの spinach
- 100gのカペリ
- 50gのバター
- 50gのオリーブオイル
- 塩と pepper に適量
- 2個の卵
- 100gのチーズを刻んだもの
Method
- じゃがいもの皮を剥き、 cubed にして塩水で調理し、漉き取る。
- spinach の葉を blanch し、刀で砕いて、じゃがいも、カペリ、バター、オリーブオイル、塩、 pepper と混ぜる。
- パスタを広げ、半分に詰め物を塗り、パスタの縁を残す。
- 残りのパスタを詰め物の上に折り、円筒形にする。
- 沸騰した水で約15分間調理し、その後少量の水を加えて5分間調理する。
- 漉き取って、卵と刻んだチーズと混ぜて、熱々で提供する。
The story
ラーレープルスは、夏季に野菜とポテトを保存するためにパスタを使用した農業時代に起源を持つブスケルドゥン地方のノルウェーの伝統的な料理です。
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