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Ris à la norvégienne
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un riz croustillant mais al dente servi avec une sauce crémeuse et croustillante, typique de la cuisine danoise.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de riz au risotto
- 500ml de bouillon de volaille
- 200g de fromage râpé
- 100g de beurre
- 1 oignon, émincé
- 200g de crevettes, coupées en morceaux
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel et poivre au goût
- 200ml de crème liquide
Préparation
- Dans une casserole, cuire le riz dans le bouillon de volaille selon les instructions du paquet. Égoutter et mettre de côté.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et sauté l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les crevettes et cuire pendant 2-3 minutes.
- Ajouter le riz, le sucre et le jus de citron. Bien mélanger.
- Ajouter la crème liquide et assaisonner avec du sel et du poivre. Mélanger jusqu'à ce qu'une sauce crémeuse se forme.
- Ajouter occasionnellement le fromage râpé pour obtenir une texture croustillante. Servir immédiatement.
L’histoire
Le ris à la norvégienne est un plat traditionnel danois nommé d’après la consistance de la sauce, qui ressemble à du bois norvégien. Ce plat était populaire dans les années 1950 et 1960.
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