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Ris à la norvégienne
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein knuspriger, aber weiches Reisgericht, serviert mit einer cremigen und knusprigen Soße, typisch für die dänische Küche.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Risotto-Reis
- 500ml Huhnbroth
- 200g geriebenes Käse
- 100g Butter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200g Garnelen, in Stücke geschnitten
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200ml Milchcreme
Zubereitung
- In einem Topf kochten Sie den Reis im Huhnbroth nach den Anweisungen auf dem Packungsbeutel. Abtropfen und beiseite legen.
- In einer Pfanne schmelzen Sie die Butter und sautieren Sie die gewürfelte Zwiebel bis sie golden ist.
- Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie für 2-3 Minuten.
- Fügen Sie den Reis, Zucker und Zitronensaft hinzu. Gut umrühren.
- Fügen Sie die Milchcreme hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Rühren Sie, bis eine cremige Soße entsteht.
- Gelegentlich fügen Sie das geriebene Käse hinzu, um eine knusprige Textur zu erreichen. Sofort servieren.
Die Geschichte
Ris à la norvégienne ist ein traditionelles dänisches Gericht, das nach der Breite der Soße benannt wurde, die Ähnlichkeit mit norwegischem Holz hat. Dieses Gericht war in den 1950er und 1960er Jahren sehr beliebt.
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