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Ris à la norvégienne
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato de arroz crujiente pero al dente servido con una salsa cremosa y crujiente, típico de la cocina danesa.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de arroz para risotto
- 500ml de caldo de pollo
- 200g de queso rallado
- 100g de mantequilla
- 1 cebolla, picada
- 200g de camarones, cortados en trozos
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
- 200ml de crema de leche
Preparación
- En una olla, cocina el arroz en caldo de pollo según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla picada hasta que quede dorada.
- Agrega los camarones y cocina durante 2-3 minutos.
- Agrega el arroz, el azúcar y el jugo de limón. Mezcla bien.
- Agrega la crema de leche y sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una salsa cremosa.
- Agrega ocasionalmente el queso rallado para lograr un texture crujiente. Sirve inmediatamente.
La historia
El ris à la norvégienne es un plato tradicional danés cuyo nombre proviene de la textura de la salsa, que se asemeja al maderamen noruego. Este plato fue popular en los años 1950 y 1960.
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