红扁豆肉丸
İzmir — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道来自伊兹密尔的传统菜肴，红扁豆肉丸外皮酥脆，内部柔软，搭配番茄酱食用。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克红扁豆
- 200克牛肉
- 1个洋葱
- 1瓣大蒜
- 1个鸡蛋
- 1汤匙欧芹
- 1汤匙姜粉
- 1汤匙辣椒粉
- 适量盐和胡椒
- 用于油炸的油
- 1升番茄酱
Method
- 冲洗扁豆，用盐水煮15-20分钟，然后让其冷却下来。
- 将大蒜和洋葱切碎。
- 在一个碗中，将肉、扁豆、大蒜、洋葱、鸡蛋、欧芹、姜、辣椒、盐和胡椒混合。
- 用混合物形成小球。
- 在热油中炸至肉丸酥脆。
- 用番茄酱搭配红扁豆肉丸食用。
The story
红扁豆肉丸有着悠久的历史，据说在土耳其独立战争期间，士兵们需要易于准备的食物时，这种菜肴就出现了。
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