كفتات العدس الحمراء
İzmir — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي من إزمير، تُعد كفتات العدس الحمراء خارجية صلبة وباطنها ناعم، وتقدم مع صلصة طماطم.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 جرام من العدس الحمراء
- 200 جرام من اللحم البقر
- 1 ثمرة بصل
- 1 فص ثوم
- 1 بيضة
- 1 ملعقة من البقدونس
- 1 ملعقة من مسحوق الزنجبيل
- 1 ملعقة من مسحوق الفلفل الحار
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت للقلي
- 1 لتر من صلصة الطماطم
Method
- غسل العدس وطهوه في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة، ثم دعه يبرد.
- قطع البصل والثوم بحشوات.
- في وعاء، اخلط اللحم والعدس والثوم والبصل والبيضة والبقدونس والزنجبيل والفلفل الحار والملح والفلفل.
- صنع كرات صغيرة من المزيج.
- قلي الكرات في زيت ساخن حتى تصبح خارجيتها صلبة.
- قدم كفتات العدس الحمراء مع صلصة الطماطم.
The story
يُعتقد أن كفتات العدس الحمراء لها أصول تعود إلى العصور القديمة وأنها نشأت خلال حرب الاستقلال التركية، عندما كان الجنود يحتاجون إلى طعام سهل التحضير.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!