Esferas de Lentejas Rojas
İzmir — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional de İzmir, las Esferas de Lentejas son crujientes por fuera y suaves por dentro, servidas con una salsa de tomate.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de lentejas rojas
- 200 g de carne de res
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharada de polvo de jengibre
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- 1 litro de salsa de tomate
Preparación
- Rinchar las lentejas y cocinarlas en agua salada durante 15-20 minutos, luego enfríalas.
- Cortar finamente el ajo y la cebolla.
- En un bol, mezclar la carne, las lentejas, el ajo, la cebolla, el huevo, el perejil, el jengibre, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Formar pequeñas bolas con la mezcla.
- Freír las bolas en aceite caliente hasta que estén crujientes.
- Servir las esferas de lentejas con salsa de tomate.
La historia
Las Esferas de Lentejas tienen orígenes antiguos y se dice que surgieron durante la Guerra de Independencia Turca, cuando los soldados necesitaban alimentos fáciles de preparar.
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