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Mercimek Köftesi
Un piatto tradizionale di Izmir, la Mercimek Köftesi è croccante all'esterno e morbida all'interno, servita con una salsa di pomodoro.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di mercimeco
- 200 g di carne di manzo
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 cucchiaio di peperoncino
- Sale e pepe al gusto
- Olio per friggere
- 1 l di salsa di pomodoro
Preparazione
- Pulire i mercimechi e cuocerli in acqua salata per 15-20 minuti, poi lasciarli raffreddare.
- Tramutare l'aglio e l'cipolla finemente.
- In una ciotola mescolare la carne, i mercimechi, l'aglio, l'cipolla, l'uovo, il prezzemolo, il zenzero, il peperoncino, sale e pepe.
- Formare delle piccole bolle con la mistura.
- Friggere le bolle in olio caldo fino a che non sono croccanti.
- Servire le mercimek köftesi con la salsa di pomodoro.
La storia
La Mercimek Köftesi ha origini antiche e si dice che sia nata durante le guerre di independenza in Turchia, quando i soldati avevano bisogno di cibo facile da preparare.
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