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Ramen
Tokyo — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Brodo profondo, noodles e condimenti: la zuppa che scalda il Giappone.
Ingredienti
- 4 porzioni di noodles per ramen
- 1,5 l di brodo di pollo
- 2 uova
- 100 g di pancetta di maiale
- salsa di soia
- cipollotto
- alga nori
Preparazione
- Prepara un brodo saporito con pollo, zenzero e aglio, cuocendo a lungo.
- Cuoci le uova 6 minuti e mezzo, raffreddale e sgusciale.
- Rosola la pancetta e affettala.
- Cuoci i noodles e mettili nelle ciotole con il brodo bollente e la soia.
- Completa con uovo, pancetta, cipollotto e nori.
La storia
Arrivato dalla Cina, il ramen e' diventato un pilastro della cucina giapponese, con mille stili regionali.
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