Ramen
Tokyo — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un bouillon profond, des nouilles et des garnitures : la soupe qui réchauffe le Japon.
Ingrédients
- 4 portions de nouilles pour ramen
- 1,5 l de bouillon de poulet
- 2 œufs
- 100 g de poitrine fumée de porc
- sauce soja
- petit oignon nouveau
- algue nori
Préparation
- Préparez un bouillon savoureux avec du poulet, du gingembre et de l'ail en le faisant cuire longtemps.
- Faites cuire les œufs pendant 6 minutes et demie, refroidissez-les et écalez-les.
- Faites revenir la poitrine fumée et coupez-la en tranches.
- Cuisez les nouilles et mettez-les dans des bols avec le bouillon chaud et la sauce soja.
- Terminez avec l'œuf, la poitrine fumée, le petit oignon nouveau et l'algue nori.
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