Роммегрот
Valdres — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Теплый и питательный бродильный молочный бульон, типичный для региона Вальдредс в Норвегии.
📷 Tomas Eklund — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 литра бродильного молока
- 200 граммов свинины, порезанной кусочками
- 200 граммов картофеля, порезанного кубиками
- 1 луковица, нарезанная
- 2 моркови, порезанные кубиками
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 лавровый лист
- 200 граммов ленов
- 100 граммов шампиньонов, нарезанных
- 100 граммов петрушки, порезанной
Method
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и морковь.
- Добавьте свинину и тушите до готовности.
- Добавьте бродильное молоко, лен, черный перец, соль и лавровый лист, тщательно перемешайте и доведите до кипения.
- Добавьте картофель и шампиньоны, уменьшите огонь и варите на среднем огне около 45 минут, или до готовности ленов и картофеля.
- Иногда помешивайте бульон, чтобы предотвратить образование корочки.
- Подача: Подавайте роммегрот в горячих блюдах, украсив петрушкой.
- Приятного аппетита: Подавайте с тостированной или хрустящей хлебом для теплого и питательного приема пищи.
The story
Роммегрот является кулинарной традицией, которая восходит к временам, когда местное население полагалось на бродильное молоко как на ключевой источник белка и тепла.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!