رُوممغرُوت
Valdres — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
démarchومغرُوت هو طبق دافئ وغني، وهو تقليد طعام شائع في منطقة وولدريز في النرويج.
📷 Tomas Eklund — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 لتر من الحليب المُعَلَّق
- 200 غرام من اللحم المَشْقُوق إلى قطع
- 200 غرام من البطاطس المُشَقَّقة إلى مكعبات
- 1 ثمرة بصل مُقطعة إلى شرائح
- 2 جزر مُشَقَّق إلى مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ورقة لبل
- 200 غرام من الحمص
- 100 غرام من الفطر الأسود المُقطَّع إلى شرائح
- 100 غرام من الفلفل الأخضر المُقطَّع إلى شرائح
Method
- في وعاء كبير، سخن زيت الزيتون وقلبه مع البصل والجزر.
- أضف اللحم وطهو حتى يصبح جاهزًا.
- أضف الحليب المُعَلَّق، والحمص، والفلفل الأسود، والملح، والورقة البدوية، وقلبه جيدًا واتركه يغلي.
- أضف البطاطس والفطر، خفف الحرارة وأطهِّر على نار متوسطة لمدة حوالي 45 دقيقة، أو حتى يصبح الحمص والبطاطس جاهزين.
- قم بتقليب الخسارة بشكل دوري لمنع تكوين الطبقة.
- تقديم: قدم الرُوممغرُوت في أطباق دافئة، زين بالفلفل الأخضر المُقطَّع.
- تناول: قدم مع خبز مخبوز أو مقرمش للحصول على وجبة دافئة وغنية.
The story
دربارومغرُوت تقليد طعام يعود إلى العصور القديمة عندما كان السكان المحليون يعتمدون على الحليب المُعَلَّق كمصدر أساسي من البروتين والدفء.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!