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Pasto di Manzo con Birra a Providence
Providence — Ricetta madre · en it
Un classico della cucina locale, il pasto di manzo con birra a Providence, è una delizia di sapore profondo e croccante.
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 500g di manzo tritato
- 250ml di birra locale
- 1 cipolla media, tritata
- 2 carote, tagliate a dadini
- 1 zucchine, tagliate a dadini
- 200g di lenticchie
- 100g di pancetta, tritata
- 200g di patate, tagliate a cubetti
- 1 bustina di spezie per stufato
- Sale e pepe a gusto
- 2 uvette secche
- 1 panna da pie, per la crosta
Preparazione
- In una casseruola, soffriggi l'aglio e l'ortaggio in una miscela di olio e grasso di pancetta.
- Aggiungi il manzo e cuoci finché non si è completamente dorato.
- Inserisci la birra, le spezie, le lenticchie e le carote. Lascia bollire a fuoco lento per circa 45 minuti.
- Aggiungi le zucchine, le patate e le uvette secche. Cuoci per altri 20 minuti.
- Prepara la crosta del pie e metti la salsa sopra, coprila con la crosta e cuoci in forno a 180°C per 30 minuti.
- Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire.
La storia
Il pasto di manzo con birra a Providence ha le sue origini nei saloni domestici del Rhode Island, dove la birra locale era spesso usata come condimento.
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