Pont Neuf
Brittany — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária bretona, o Pont Neuf é um pastel rico recheado com salame e queijo.
📷 Tony Webster from Minneapolis, Minnesota, United States — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de farinha
- 100g de manteiga
- 1 ovo
- 100g de fatias de salame
- 100g de queijo de ovelha ralado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 100g de açúcar
- 100ml de leite
Method
- Misture a farinha com manteiga, azeite e açúcar até obter uma massa.
- Adicione o ovo e o leite, misture bem e adicione o sal a gosto.
- Role a massa em uma assadeira, espalhe o salame e o queijo por cima.
- Cole a massa nas laterais para cobrir completamente o recheio.
- Frite o Pont Neuf em uma frigideira quente com um pouco de azeite.
- Sirva quente, perfeito como aperitivo ou lanche.
The story
O Pont Neuf originou-se no século XIX quando os padeiros bretones começaram a criar camadas finas de massa para diversos recheios.
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