Pont Neuf
Brittany — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine bretonne, le Pont Neuf est un gâteau riche rempli de saucisse et de fromage.
📷 Tony Webster from Minneapolis, Minnesota, United States — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 1 œuf
- 100g de saucisse en tranches
- 100g de fromage de chèvre râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel au goût
- 100g de sucre
- 100ml de lait
Préparation
- Mélangez la farine avec le beurre, l'huile et le sucre jusqu'à obtenir une pâte.
- Ajoutez l'œuf et le lait, mélangez bien et ajoutez du sel au goût.
- Faites pâter la pâte sur une plaque de cuisson, étalez la saucisse et le fromage dessus.
- Pliez la pâte sur les côtés pour couvrir complètement le garnissage.
- Faites cuire le Pont Neuf dans une poêle chaude avec un peu d'huile.
- Servez-le chaud, parfait en apéritif ou en collation.
L’histoire
Le Pont Neuf aOriginé au 19e siècle lorsque les boulangeries bretonnes ont commencé à créer des couches de pâte fines pour diverses garnitures.
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