Pont Neuf
Brittany — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina bretona, el Pont Neuf es un pastel rico relleno de salchicha y queso.
📷 Tony Webster from Minneapolis, Minnesota, United States — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de harina
- 100g de mantequilla
- 1 huevo
- 100g de salchicha picada
- 100g de queso de oveja rallado
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
- 100g de azúcar
- 100ml de leche
Preparación
- Mezcla la harina con la mantequilla, el aceite y el azúcar hasta obtener una masa.
- Añade el huevo y la leche, mezcla bien y añade sal al gusto.
- Extiende la masa en una bandeja para hornear, espolvorea la salchicha y el queso por encima.
- Cubre el relleno completamente doblando la masa por los lados.
- Fry el Pont Neuf en una sartén caliente con un poco de aceite.
- Sirve caliente, perfecto como aperitivo o bocado.
La historia
El Pont Neuf originó en el siglo XIX cuando los panaderos bretones comenzaron a crear capas de masa fina para diversos rellenos.
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