Pont Neuf
Brittany — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer Bretonischer Kuchen, der mit Würstchen und Schafskäse gefüllt ist.
📷 Tony Webster from Minneapolis, Minnesota, United States — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 1 Ei
- 100g geschnittener Würstchen
- 100g geriebener Schafskäse
- 1 Esslöffel Öl
- Salz nach Belieben
- 100g Zucker
- 100ml Milch
Zubereitung
- Mische das Mehl mit Butter, Öl und Zucker zu einem Teig.
- Füge das Ei und die Milch hinzu, rühre gut und füge Salz nach Belieben hinzu.
- Roll aus, leg auf Backblech, verteile Würstchen und Schafskäse.
- Falte den Teig über die Ränder, um den Füllstoff komplett zu bedecken.
- Fritte den Pont Neuf in einer heißen Pfanne mit etwas Öl.
- Serviere heiß, ideal als Vorspeise oder Snack.
Die Geschichte
Pont Neuf stammt aus dem 19. Jahrhundert, als Bretonische Backwarenhersteller begannen, dünnere Teigschichten für verschiedene Füllungen herzustellen.
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