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披萨玛林娜
Naples (Campania) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种经典的那不勒斯菜肴，外皮酥脆轻盈，搭配新鲜番茄和罗勒。
📷 Missvain — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克面粉
- 200克腌制番茄
- 100克新鲜马苏里拉奶酪
- 2汤匙初榨橄榄油
- 2汤匙新鲜罗勒
- 适量盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1片月桂叶
- 100克新鲜马苏里拉奶酪
- 1个洋葱
- 1/2杯水
Method
- 在一个碗中，将面粉与温水和少许盐混合成柔软的面团。
- 将面团放入塑料袋中，至少静置30分钟。
- 同时，切碎大蒜和洋葱，在平底锅中与初榨橄榄油一起炒制。
- 加入腌制番茄，煮5-10分钟。
- 在另一个碗中，将马苏里拉奶酪、罗勒、盐和胡椒混合。
- 预热烤箱至220°C，将面团在披萨托盘上拉伸。
- 在披萨上覆盖番茄酱和马苏里拉奶酪。
- 在披萨上放一片月桂叶。
- 在烤箱中烤10-12分钟，直到披萨呈金黄色且奶酪融化。
The story
披萨玛林娜起源于19世纪末的那不勒斯，是著名披萨玛格丽塔的简化版本，没有奶酪。
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