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Pizza Marinara
Naples (Campania) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches napolitanisches Gericht, knusprig und leicht, mit frischen Tomaten und Basilikum.
📷 Missvain — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400g Mehl
- 200g marinerter Tomaten
- 100g frischer Mozzarella
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel frische Basilikum
- Salz nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Lauchblatt
- 100g frischer Mozzarella
- 1 Zwiebel
- 1/2 Tasse Wasser
Zubereitung
- In einer Schüssel mische Mehl mit warmem Wasser und einem Pincel Salz, um eine weiche Teigmasse zu bilden.
- Legt den Teig in eine Plastiktüte und lasst ihn mindestens 30 Minuten ruhen.
- Im gleichen Zeitraum schäle und schneidet den Knoblauch und den Lauch und sautiert sie in einem Topf mit Olivenöl.
- Fügt die marinierten Tomaten hinzu und koch sie 5-10 Minuten.
- In einer anderen Schüssel mische Mozzarella, Basilikum, Salz und Pfeffer.
- Heizt den Ofen auf 220°C auf und strecke den Teig auf einem Pizza-Schalen aus.
- Bedeckt die Pizza mit dem Tomatensoße und dem Mozzarella.
- Legt das Lauchblatt auf die Pizza.
- Backt in der Ofen für 10-12 Minuten oder bis die Pizza golden ist und das Mozzarella geschmolzen ist.
Die Geschichte
Pizza Marinara stammt aus Neapel Ende des 19. Jahrhunderts als einfacherer Version der berühmten Pizza Margherita, ohne Käse.
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