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ピクルスしたピーマン
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ハンガリー料理のクラシック、ピクルスしたピーマンは、肉料理やサラダの添え物として最適です。
📷 Safa.daneshvar — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4個の赤ピーマン
- 1リットルの白ワインビネガー
- 100グラムの砂糖
- 50グラムの塩
- 50グラムの紅 pepper フレーズ
- 30グラムのバジル葉
- 20グラムのセリ種子
- 20グラムのアネス種子
- 10グラムのブラックペッパー
Method
- ピーマンを長さの半分に切って種と皮を取り除きます。
- 鍋でビネガー、砂糖、塩、紅 pepper フレーズ、バジル葉、セリ種子、アネス種子、ブラックペッパーを混ぜます。
- 5分間沸騰させてから冷ます。
- ピーマンをビネガー溶液に入れて12時間浸します。
- ピーマンを取り出し、好む料理と合わせてお召し上がりください。
The story
ピクルスしたピーマンは、冬の保存のために数世紀にわたってハンガリー料理で作られてきた伝統的な料理です。
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