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Piments marinés
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine hongroise, les piments marinés sont un excellent accompagnement pour les plats à base de viande ou les salades.
📷 Safa.daneshvar — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 piments rouges
- 1 litre de vinaigre de vin blanc
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de sel
- 50 grammes de piments rouges en poudre
- 30 grammes de feuilles de laurier
- 20 grammes de graines de fenouil
- 20 grammes de graines d'anis
- 10 grammes de poivre noir
Préparation
- Préparez les piments en les coupant en deux le long de la longueur et en enlevant les graines et la peau.
- Dans une casserole, mélangez le vinaigre, le sucre, le sel, la poudre de piment rouge, les feuilles de laurier, les graines de fenouil, les graines d'anis et le poivre noir.
- Faites chauffer à ébullition pendant 5 minutes puis laissez refroidir.
- Placez les piments dans le mélange de vinaigre et laissez tremper pendant 12 heures.
- Retirez les piments et servez avec vos plats préférés.
L’histoire
Les piments marinés sont un plat traditionnel avec des racines dans la cuisine hongroise, où ils ont été préparés pendant des siècles comme une conservation d'hiver.
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