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Pimientos Picados
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina húngara, los pimientos picados son una excelente acompañamiento para platos de carne o ensaladas.
📷 Safa.daneshvar — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 pimientos rojos
- 1 litro de vinagre de vino blanco
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de sal
- 50 gramos de pimientos picados
- 30 gramos de hojas de laurel
- 20 gramos de semillas de fétida
- 20 gramos de semillas de anís
- 10 gramos de pimienta negra
Preparación
- Prepáre los pimientos cortándolos por la mitad a lo largo y eliminando las semillas y la piel.
- En una olla, mezcle el vinagre, el azúcar, la sal, los pimientos picados, las hojas de laurel, las semillas de fétida, las semillas de anís y la pimienta negra.
- Cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego deje que se enfríe.
- Coloque los pimientos en la solución de vinagre y deje que se bañen durante 12 horas.
- retire los pimientos y sirva con sus platos preferidos.
La historia
Los pimientos picados son un plato tradicional con raíces en la cocina húngara, donde se han preparado durante siglos como un medio de conservación para el invierno.
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