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Sült Paprika
Un classico della cucina ungherese, i sülte paprika sono un'ottima condimento per piatti di carne o insalate.
📷 Safa.daneshvar — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 peperoni rossi
- 1 litro di aceto di vino
- 100 grammi di zucchero
- 50 grammi di sale
- 50 grammi di peperoncino
- 30 grammi di foglie di alloro
- 20 grammi di semi di finocchio
- 20 grammi di semi di anice
- 10 grammi di pepe nero
Preparazione
- Preparare i peperoni tagliandoli a metà lungo l'asse e rimuovendo il seme e la corteccia.
- In una pentola, mescolare l'aceto, il zucchero, il sale, il peperoncino, le foglie di alloro, i semi di finocchio, i semi di anice e il pepe nero.
- Portare a ebollizione per 5 minuti e poi lasciare raffreddare.
- Inserire i peperoni nella soluzione di aceto e lasciare infiltra per 12 ore.
- Rimuovere i peperoni e servire con i piatti preferiti.
La storia
I sülte paprika sono un piatto tradizionale che ha radici nella cucina ungherese, dove sono stati preparati per secoli come conserva per l'inverno.
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